1月23日(金)
今日は久しぶりに午後から日が差しましたね。
私は少しだけ春っぽさを感じました。
さて、そんな今日の夕食メニューです。

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● 麦飯
● 長めぬけの煮付け
● なすの利休掛け
● とろろ芋
● 味噌汁

『 なすの利休掛け 』というのは、
なすに擂ったゴマだれをかけた料理なのですが、
あの有名な茶人、千利休が懐石料理で、
よくゴマ料理を作っていたことが由来だそうです。

私は裏千家の茶道を20年以上も習ってきたのに、
ちっとも知りませんでした。

料理の分野は、まったくの勉強不足ですみません…。
この検食を通じて勉強していこうと思います。

白石